અમદાવાદમાં નેશનલ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન દ્વારા ફૂડ ડિલિવરી સમિટનું આયોજન કરવામાં આવ્યું હતું. આ સમિટમાં ફૂડ ડિલિવરી ક્ષેત્ર સાથે જોડાયેલા ઉદ્યોગકારો, રેસ્ટોરન્ટ બિઝનેસના પ્રતિનિધિઓ, સ્ટાર્ટઅપ્સ અને અન્ય હિતધારકોએ ભાગ લીધો હતો. સમિટ દરમિયાન ફૂડ ડિલિવરી સેક્ટરમાં ઝડપથી બદલાતા ટ્રેન્ડ્સ, નવા બિઝનેસ મોડલ્સ, રોજગારીની તકો, ટેક્નોલોજીના વધતા ઉપયોગ અને ભવિષ્યની સંભાવનાઓ પર ચર્ચા કરવામાં આવી હતી.
નાયબ મુખ્યમંત્રી હર્ષ સંઘવીએ સમિટનું ઉદ્ઘાટન કરીને ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રીને ગુજરાતના વધતા સર્વિસ અને ટૂરિઝમ ઇકોસિસ્ટમ સાથે જોડવાની જરૂરિયાત પર ભાર મૂક્યો હતો. તેમણે જણાવ્યું કે ફૂડ સેક્ટરને માત્ર રેસ્ટોરન્ટ કે ડિલિવરી વ્યવસાય તરીકે નહીં, પરંતુ મોટા પાયે રોજગારી અને રોકાણ સર્જતા ક્ષેત્ર તરીકે જોવાની જરૂર છે.
ફૂડ ઇકોનોમીને ગંભીરતાથી સમજવાની જરૂર : હર્ષ સંઘવી
સમિટને સંબોધતા હર્ષ સંઘવીએ જણાવ્યું કે ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રીની ઇકોનોમી અંગે હજુ વધુ ગંભીરતાથી વિચારવાની જરૂર છે. આ ક્ષેત્રે યુવાનો માટે મોટી સંખ્યામાં રોજગારી અને સ્વરોજગારીની તકો ઊભી કરી છે.
તેમણે જણાવ્યું કે ફૂડ સેક્ટરમાં અંદાજે એક કરોડ જેટલી રોજગારીની તકો સર્જાઈ છે. રેસ્ટોરન્ટ, ક્લાઉડ કિચન, ફૂડ ડિલિવરી, લોજિસ્ટિક્સ, સપ્લાય ચેઇન, પેકેજિંગ, હોસ્પિટાલિટી અને ટેક્નોલોજી સહિત અનેક સબ-સેક્ટર્સ સાથે લાખો યુવાનો જોડાયેલા છે.
ફૂડ ડિલિવરી મેનના વ્યાવસાયિક અને જીવન ઉત્કર્ષ માટે નૈતિક જવાબદારીના ભાગરૂપે આપણે સૌએ સાથે મળીને નક્કર પ્રયત્નો કરવા જોઈએ. pic.twitter.com/EbHghfHWxK
— Harsh Sanghavi (@sanghaviharsh) August 20, 2026
ફૂડ ડિલિવરી સિસ્ટમમાં સસ્ટેનેબિલિટી જરૂરી
હર્ષ સંઘવીએ ફૂડ ડિલિવરી સિસ્ટમને વધુ સસ્ટેનેબલ અને કર્મચારી-મૈત્રીપૂર્ણ બનાવવા પર પણ ભાર મૂક્યો હતો. તેમણે ઉદ્યોગકારોને પ્રશ્ન કર્યો કે ડિલિવરી સાથે જોડાયેલા યુવાનો માટે વધુ સારી કામકાજની પરિસ્થિતિ, ઓછો ખર્ચ અને વધુ આવક કેવી રીતે સુનિશ્ચિત કરી શકાય.
ખાસ કરીને પેટ્રોલ અને ડીઝલના ખર્ચને ધ્યાનમાં રાખીને તેમણે ડિલિવરી સેક્ટરમાં ઇલેક્ટ્રિક વાહનો એટલે કે EVનો ઉપયોગ વધારવાની જરૂરિયાત દર્શાવી હતી. તેમના જણાવ્યા મુજબ EVનો ઉપયોગ ડિલિવરી પાર્ટનર્સના દૈનિક ઇંધણ ખર્ચમાં ઘટાડો કરી શકે છે અને સાથે જ પર્યાવરણ માટે પણ વધુ અનુકૂળ મોડલ તૈયાર કરી શકે છે.
ફૂડ ડિલિવરીમાં EV મોડલ બની શકે ગેમચેન્જર
દેશના મોટા શહેરોમાં ફૂડ ડિલિવરી ઝડપથી ગિગ ઇકોનોમીનો મહત્વનો ભાગ બની રહી છે. આવી સ્થિતિમાં ડિલિવરી માટે ઇલેક્ટ્રિક ટુ-વ્હીલર્સના ઉપયોગથી ઓપરેશનલ ખર્ચ ઘટાડી શકાય છે.
હર્ષ સંઘવીએ ઉદ્યોગ જગતને આવા મોડલ્સ પર ગંભીરતાથી વિચારવા કહ્યું હતું, જેથી ડિલિવરી કર્મચારીઓનું આર્થિક ભારણ ઘટે અને ફૂડ ડિલિવરી વ્યવસાય લાંબા ગાળે વધુ ટકાઉ બની શકે.
GIFT Cityમાં ફૂડ અને હોસ્પિટાલિટી ક્ષેત્ર માટે રોકાણનું આમંત્રણ
હર્ષ સંઘવીએ ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રી સાથે સંકળાયેલા ઉદ્યોગકારોને ગુજરાતમાં રોકાણ કરવા આમંત્રણ આપ્યું હતું. તેમણે ગાંધીનગર સ્થિત GIFT Cityનો ઉલ્લેખ કરતાં જણાવ્યું કે અહીં વૈશ્વિક નાણાકીય સંસ્થાઓ, કોર્પોરેટ કંપનીઓ અને આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રોફેશનલ્સની વધતી હાજરીને કારણે ફૂડ અને હોસ્પિટાલિટી ક્ષેત્ર માટે નવી તકો ઊભી થઈ રહી છે.
GIFT Cityમાં વધતી ઓફિસ સ્પેસ, આંતરરાષ્ટ્રીય વર્કફોર્સ અને બિઝનેસ ઇકોસિસ્ટમને ધ્યાનમાં રાખીને પ્રીમિયમ રેસ્ટોરન્ટ, ફૂડ ચેઇન, ડિલિવરી નેટવર્ક અને હોસ્પિટાલિટી સેવાઓ માટે રોકાણની સારી સંભાવના હોવાનું તેમણે સૂચવ્યું હતું.
Statue of Unity વિસ્તારમાં ફૂડ બિઝનેસ માટે મોટી તક
સમિટમાં હર્ષ સંઘવીએ સ્ટેચ્યુ ઓફ યુનિટી વિસ્તારનો પણ ખાસ ઉલ્લેખ કર્યો હતો. વિશ્વભરના પ્રવાસીઓ અહીં આવતા હોવાથી ફૂડ અને હોસ્પિટાલિટી ક્ષેત્ર માટે મોટા પ્રમાણમાં તકો ઊભી થઈ રહી છે.
પ્રવાસન સાથે ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રીનો સીધો સંબંધ હોવાથી રેસ્ટોરન્ટ, કેફે, સ્થાનિક ફૂડ બ્રાન્ડ, ક્વિક સર્વિસ રેસ્ટોરન્ટ અને ડિલિવરી સેવાઓ માટે આવા સ્થળો મહત્વપૂર્ણ બજાર બની શકે છે.
ધરોઈ ડેમથી શિવરાજપુર સુધી નવા રોકાણ સ્થળો
નાયબ મુખ્યમંત્રીએ ગુજરાતના વિવિધ પ્રવાસન સ્થળોમાં ફૂડ અને હોસ્પિટાલિટી ક્ષેત્ર માટે ઉપલબ્ધ સંભાવનાઓનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો.
તેમણે ધરોઈ ડેમ વિસ્તારમાં વિકસતી પ્રવાસન તકો તરફ ઉદ્યોગકારોનું ધ્યાન દોર્યું હતું. સાથે જ દેવભૂમિ દ્વારકાના શિવરાજપુર બીચ, ગીર અને કચ્છ જેવા પ્રવાસન વિસ્તારોમાં પણ ફૂડ, રેસ્ટોરન્ટ અને હોસ્પિટાલિટી વ્યવસાય માટે નવી સંભાવનાઓ રહેલી હોવાનું જણાવ્યું હતું.
ગીર અને કચ્છમાં પણ ફૂડ-હોસ્પિટાલિટી માટે સંભાવના
ગીર વિસ્તારમાં દર વર્ષે મોટી સંખ્યામાં પ્રવાસીઓ એશિયાટિક લાયન જોવા આવે છે, જ્યારે કચ્છનું રણોત્સવ દેશ-વિદેશના પ્રવાસીઓને આકર્ષે છે. આવા વિસ્તારોમાં સ્થાનિક ભોજન, પ્રીમિયમ ડાઇનિંગ, ફૂડ કોર્ટ અને મોબાઇલ ફૂડ સર્વિસિસ જેવા નવા મોડલ વિકસાવી શકાય છે.
હર્ષ સંઘવીએ ઉદ્યોગકારોને માત્ર મોટા શહેરો સુધી મર્યાદિત ન રહેવા અને ગુજરાતના વિકસતા પ્રવાસન સર્કિટ્સમાં પણ રોકાણની તકો શોધવા અપીલ કરી હતી.
નવા આઇડિયા પર સરકાર કામ કરવા તૈયાર
સમિટ દરમિયાન હર્ષ સંઘવીએ સ્પષ્ટ સંદેશ આપ્યો કે ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રી પાસે નવીન અને વ્યવહારુ સૂચનો હશે તો રાજ્ય સરકાર તેના પર વિચારવા અને કામ કરવા તૈયાર છે.
તેમણે ખાસ કરીને રોજગારી, સસ્ટેનેબિલિટી, EV આધારિત ડિલિવરી સિસ્ટમ, પ્રવાસન સ્થળોએ ફૂડ ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર અને રોકાણને પ્રોત્સાહન આપતા મોડલ્સ અંગે ઉદ્યોગકારોને સરકાર સાથે સંવાદ કરવા પ્રોત્સાહિત કર્યા હતા.
ફૂડ સેક્ટર હવે માત્ર રેસ્ટોરન્ટ બિઝનેસ નહીં
ફૂડ ડિલિવરી સમિટનો મુખ્ય સંદેશ એ રહ્યો કે ભારતનો ફૂડ સેક્ટર હવે પરંપરાગત રેસ્ટોરન્ટ વ્યવસાયથી ઘણો આગળ વધી ચૂક્યો છે. ડિજિટલ ઓર્ડરિંગ, ક્લાઉડ કિચન, ગિગ વર્કર્સ, EV ડિલિવરી, લોજિસ્ટિક્સ અને ટૂરિઝમ આધારિત ફૂડ સેવાઓ સાથે આ ક્ષેત્ર હવે વિશાળ ઇકોસિસ્ટમમાં પરિવર્તિત થઈ રહ્યું છે.
ગુજરાતમાં GIFT City, સ્ટેચ્યુ ઓફ યુનિટી, ધરોઈ, શિવરાજપુર, ગીર અને કચ્છ જેવા વિકાસશીલ અને પ્રવાસન કેન્દ્રો આ સેક્ટર માટે આગામી સમયમાં નવા રોકાણ હબ બની શકે છે.
અમારી યુટ્યુબ ચેનલને લાઈક, શેર અને સબસ્ક્રાઈબ કરશો
हमारी यूट्यूब चैनल को लाइक, शेयर और सब्सक्राइब करे
Like, Share and Subscribe our YouTube channel
